El 60% de las compras fue de 'alimentos recomendables'

  • Lunes, 20 de Enero de 2020 | País

El Ministerio de Desarrollo Social difundió ayer un informe de consumos y gastos realizados por los beneficiaros de la Tarjeta AlimentAR en Concordia, Entre Ríos, que determinó que el 60 por ciento de lo invertido en alimentos corresponde a productos recomendables desde el punto de vista nutricional, y que en promedio, los hogares desembolsaron 2.200 pesos durante un período de 19 días.

El estudio se llevó a cabo entre el 18 de diciembre de 2019 y el 5 de enero, como parte de una análisis sobre el desarrollo del Plan Nacional Argentina contra El Hambre y contiene datos relevados en un supermercado mayorista donde se utilizaron 775 tarjetas, que representan el 12 por ciento de las utilizadas en la localidad entrerrianas.      

El informe de Desarrollo Social  remarca que desde un punto de vista nutricional-saludable, "el 48 por ciento de los productos alimentarios adquiridos son alimentos recomendables: lácteos, proteína de origen animal, verduras y frutas, principalmente".

Asimismo, "el 60 por ciento de lo gastado corresponde a estos productos recomendables, y sólo un 22 por ciento del gasto total se destinó a productos no recomendables como productos alimentarios ultraprocesados, con excesiva azúcar y sodio".

"En el período analizado, de 19 días con varios feriados en el medio, los hogares gastaron en promedio 2.200,  pesos, siendo el monto máximo estimado para esta población de 4.880", indica el estudio.

En el análisis de la cartera encabezada por Daniel Arroyo se detalla que "del total de productos alimentarios, el 48 por ciento constituyen alimentos recomendados desde una perspectiva de salud nutricional, y un 24 por ciento son productos no recomendados", según la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud.

En tanto que un 28 por ciento restante está conformado por otro tipo de alimentos como harinas, arroz, dulces, condimentos e infusiones, y la compra de harinas fue del 11 por ciento de los productos; arroz 1,3; gaseosas 2,2, y jugos en polvo 3,4 por ciento.

"Al analizar estos datos según el peso del gasto en cada categoría, se observa que el 60 por ciento de lo gastado corresponde a alimentos recomendados; 22 a productos no recomendables, y 19 por ciento a otros alimentos como harinas, arroz, dulces, condimentos e  infusiones.

Del estudio se desprende que en términos de alimentos recomendados, las familias compraron 1.600 kilos de proteína animal, lo cual representa 2 kilos de proteína animal por hogar.

Se adquirieron 549 litros de lácteos líquidos, especialmente leche y yogur bebible, lo cual representa 0,7 litros por hogar; y 415 kilos de otros lácteos (leche en polvo, yogures firmes, postres y otros alimentos lácteos, quesos), que representan medio kilo por hogar.

También se consumieron 1.000 kilos de verduras, a razón de 1,3 kg por hogar y 1.200 de frutas, lo que representan 1,5 kg por hogar. En cuanto a los gastos por tarjeta, se comprobó que las 775 de esta muestra "corresponden a una misma cantidad de hogares" ya que a cada casa le corresponde una sola tarjeta.

"En el período de 19 días considerado, el 40 por ciento de los hogares gastó, en total, hasta 1.499 pesos; un 22 desembolsó entre 1.500 y 2.499 pesos, y un 25 por ciento entre 2.500 y 3.999 pesos. Finalmente, solo el 13 por ciento consumió 4.000 pesos o más", pondera el análisis de Desarrollo Social.

En promedio, la cartera subraya que "los hogares gastaron 2.200 pesos en el período analizado, asumiendo que el monto promedio de las tarjetas para la población destinataria de Concordia es de 48.801 pesos, los hogares analizados gastaron, en promedio, el 45 por ciento del gasto máximo teórico estimado posible".